Bahan ragi adalah sejenis zat kimia yang mengemulsi dan menghaluskan kain, menjadikannya lembut dan tebal dengan mengubah struktur serat atau bahan makanan. Mereka terutama dibagi menjadi dua kategori: bahan tambahan makanan dan bahan pembantu tekstil. Dalam industri makanan, baking powder merupakan senyawa ragi yang khas, terdiri dari campuran alkali padat (seperti soda kue) dan bubuk asam (seperti krim tartar, tawas). Bahan ini melepaskan gas secara bertahap saat bersentuhan dengan air atau pemanasan, menciptakan efek-aktif ganda, dan banyak digunakan dalam makanan yang dipanggang. Dalam industri tekstil, bahan ragi sebagian besar merupakan surfaktan kationik lemah, yang dapat meningkatkan kelembutan, elastisitas, dan kemampuan mencuci kain melalui bantalan atau perendaman.
Baking powder-aktif ganda menghasilkan produksi gas dalam dua tahap pada suhu rendah dan tinggi dengan mengontrol laju reaksi asam-basa, yang menjadi jenis yang umum. Bahan ragi tekstil mengoptimalkan kinerja emulsifikasi dan sifat ionik untuk beradaptasi dengan kebutuhan pengolahan serat yang berbeda, menyeimbangkan efisiensi dan stabilitas. Keduanya mencapai fungsinya berdasarkan reaksi multifase atau interaksi antar muka zat kimia, dan standar aplikasi spesifik telah ditetapkan dalam praktik produksi.
